Cukkinis rakott rizs

hosszubarnarizs

Ebédre és vacsorára is tálalható, könnyű rizses étel.

Hozzávalók (8-10 adag):
1,5 csésze hosszú szemű rizs
3 csésze húsleves
4 csésze kockára vágott cukkini
2 apróra vágott paprika
1 nagy fej vöröshagyma, kockára vágva
3/4 teáskanál só
1,5 csésze zsírszegény tej
3 evőkanál liszt
2 csésze reszelt sajt
1 csésze kukorica
50g csökkentett zsírtartalmú krémsajt

Elkészítés:
Öntsük a rizst egy jénai tálba (vagy tepsibe). A húslevest forrón öntsük rá, adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát, a hagymát és a sót. Fedjük le fóliával és süssük 45 percig. Majd vegyük le a fóliát és süssük további 35-45 percig, amíg a rizs a többi folyadékot is magába nem szívja.

Közben a tejet öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a lisztet és főzzük közepes lángon, amíg be nem sűrűsödik (3-4 perc). Adjunk hozzá 1,5 csésze reszelt sajtot, a krémsajtot és a kukoricát, kevergessük, amíg a sajt el nem olvad, majd vegyük le a tűzről. Öntsük rá a rizsre, szórjuk meg a tetejét a maradék reszelt sajttal és tegyük vissza a sütőbe kb 10 percre, hogy a sajt ráolvadjon.

GreenMark Organic - Minden napra valami JÓ!